Koriander, einjährig

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Beschreibung

Der einjährige Koriander ist ein vielseitig einsetzbares Küchenkraut, das Fleischgerichten und Eintöpfen eine pfefferartige Würze verleiht. Die frischen Blätter sollten jedoch nur in kleinen Mengen verwendet werden. Wer bei Koriander nicht nur die frischen Blätter verwenden möchte, kann die Samen trocknen und das ganze Jahr über damit würzen. Die zerkleinerten Samen wirken verdauungsfördernd und können zum Brotbacken oder als Lebkuchengewürz verwendet werden.

Das Saatgut des einjährigen Korianders wird zwischen April und Juni direkt ins Freiland gestreut. Die Samen sollten anschließend angedrückt und in 3-facher Samenstärke mit Erde bestreut werden. Am besten gedeiht Koriander an sonnigen Standorten mit nährstoffarmem Boden. Sonst ist die robuste Pflanze sehr anspruchslos. Von Juni bis Juli bildet Koriander hübsche Blütendolden aus, die Bienen als Nektarquelle dienen.

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